A főzés születésének mélyreható feltárása Ferran Adrià vezető hatóságának elBullifoundationja szerint
Ez a lényeges kötet a konyha alapjait vizsgálja, kezdve annak legkorábbi forrásaival. A termék minden elemét, eszközeit és az ételkészítéshez szükséges készségeket nyomon követve olyan időszerű kérdéseket tesz fel, mint: a nyers étel kiválasztása főzés-e, vagy a főzés akkor kezdődik, amikor speciális eszközöket alkalmaznak annak adaptálására? Az étel nyers állapotában „főttnek” tekinthető? Tele érdekes szöveggel és megvilágosító elBullifoundation diagramokkal és képekkel, minden szakács könyvtárában kötelező darab.
- Termékméret: 330 x 230 mm
- ISBN: 9781838662387
- Oldalszám: 480
- 500 illusztráció
- Keménykötésű
Magyarország területén belül minden megrendelést ingyenesen szállítunk ki. A rendeléseinket raktárkészletünkből teljesítjük, így a rendelésleadást követő 2-3 munkanapon belül igyekszünk mindent kézbesíteni. Magyarországon kívül a világ szinte minden más pontjára is szállítunk. Amennyiben ezt az opciót szeretnéd választani, akkor fizetésnél jelöld meg a számodra megfelelő nemzetközi szállítási módot. További információkért kattints a linkre.